Casatiello
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« Pasca re casatielle, se 'ngegnano 'e puverielle[1] » |
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« ... Tuortane e casatielle a bizzeffia.[2] » |
'O casatiéllo è unu d''e rustece cchiù tradizziunale int''a cucina napulitana. Chesto se nfurna a pasca assieme 'o tuortano e se magna 'o juorno 'e Pasca e pure 'o lunnerì in albis.[3][4]
Storia cagna
'O casatiéllo, nzieme â pastiera, n'atu piatto napulitano tipico 'e pasca, se cunoscono forse primma d''o '600. Ncopp''o fattariello d''A gatta Cenerentola 'e Giambattista Basile (1566–1632) se scrive:
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« E,venuto lo juorno destenato, oh bene mio: che mazzecatorio e che bazzara che se facette! Da dove vennero tante pastiere e casatielle? Dove li sottestate e le porpette? Dove li maccarune e graviuole? Tanto che nce poteva magnare n’asserceto formato. » |
Nutarelle cagna
- ↑ Pitrè, Giuseppe: Curiosità popolari tradizionali. pp.108. 1890. Palermo.
- ↑ Giulio Genoino: Calannario pe lo 1834. 29 'e marzo. 1834.
- ↑ ditto Lunnerì 'e Puzzano a Castiellammare
- ↑ 'O lunnerì 'e Puzzano. Puesia. bogat.it