Chianca
Tipo 'e Puteca
'A chianca è 'na puteca addo' se venne carne 'e vetiello, puorco, pullo e ati aspecie d'animale.
A Napule dint' 'e chianche cchiù tradiziunale se vénneno pure specialità comme 'o pere 'e musso, 'a carnacotta, 'a zuppa 'e suffritto, sasicce a ponta 'e curtiello, cervellatine, fecatielle 'e maiale c' 'a rezza, 'nzogna, zuppa 'e suffritte e varie aspecie 'e cicule.
Chi fatica dint' 'a 'na chianca se chamma chianchiere.