Arape 'o menu prencepale

In Italia, comm'a int'a tutt' 'o mediterraneo, 'a cucina è tropp' 'a 'uerra, pe' mezza de' nsierte ca 'e perzone 'e l'ati paise ca nce so' state, int' 'a Storia, 'e tutte razze: (grieche, etrusche, rumane, arabe, nurmanne, austriache, spagnuole eccetera). L'ausanze, 'e trarezzione, 'e differenze d' 'o tiempo e d' 'o posto e 'a storia chin' 'e tarantelle d' 'o paese, hanno purtato a paricchie varietà riggiunale, assaie diverze, una cu n'ata.

Vulenno vedè tutto nziemme (cu 'e dovute eccezziune riggiunale), 'e ccose particulare ca fanno spiciale 'a cucina taliane, accocchiano tutte chelli ccose ca ogge, vene\no cunziderate na prupietà particulare d"a dieta mediterranea.

Dint' 'a ll'urdem' anne s'è scetato n'ata vota dinte 'a gente, nu granne interesse p' 'a gastrunumia e l'enologia, e paricchie assuciazzune s'interessano 'e fa scuprì n'ata vota e cercà e l'astipà, 'e trarezzione riggiunale taliane (p' aesempio Slow Food e l'Accademia taliana d"a Cucina).

Specialità d''a cucina talianaCàgna

'E cucìne riggiunàle d'ItaliaCàgna

Vvoce parienteCàgna

Ate pruggetteCàgna