Cucina taliana
In Italia, comm'a int'a tutt' 'o mediterraneo, 'a cucina è tropp' 'a 'uerra, pe' mezza de' nsierte ca 'e perzone 'e l'ati paise ca nce so' state, int' 'a Storia, 'e tutte razze: (grieche, etrusche, rumane, arabe, nurmanne, austriache, spagnuole eccetera). L'ausanze, 'e trarezzione, 'e differenze d' 'o tiempo e d' 'o posto e 'a storia chin' 'e tarantelle d' 'o paese, hanno purtato a paricchie varietà riggiunale, assaie diverze, una cu n'ata.
Vulenno vedè tutto nziemme (cu 'e dovute eccezziune riggiunale), 'e ccose particulare ca fanno spiciale 'a cucina taliane, accocchiano tutte chelli ccose ca ogge, vene\no cunziderate na prupietà particulare d"a dieta mediterranea.
Dint' 'a ll'urdem' anne s'è scetato n'ata vota dinte 'a gente, nu granne interesse p' 'a gastrunumia e l'enologia, e paricchie assuciazzune s'interessano 'e fa scuprì n'ata vota e cercà e l'astipà, 'e trarezzione riggiunale taliane (p' aesempio Slow Food e l'Accademia taliana d"a Cucina).
Specialità d’’a cucina taliana
cagna
'E cucìne riggiunàle d'Italia
cagna- Cucina abruzzese
- Cucina calavrese
- Cucina campana
- Cucina emiliana
- Cucina lazziale
- Cucina ligure
- Cucina lumbarda
- Cucina marchiggiana
- Cucina mulisana
- Cucina piemuntese
- Cucina pugliese
- Cucina romagnola
- Cucina sarda
- Cucina siciliana
- Cucina tuscana
- Cucina umbra
- Cucina valdostana
- Cucina veneta
- Cucina friulana
- Cucina sudtirulese
Vvoce pariente
cagnaAte pruggette
cagna
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