Dieta mediterranea: Cagnamiente nfra 'e versiune
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'O 1939, nu miedeco ca se chiamava Lorenzo Piroddi (Genova 1911-1999) cummenzaie a studià l'effetto d"o magnà 'ncopp"â salute e scrivette pure 'o libbro ''Cucina Mediterranea''. Isso fuje cunzederato 'o pate d"a dieta mediterranea. Cacch'anne doppo, 'o merecano Ancel Keys (1904-2004) ha nutato ca 'e abbetante 'e [[Nicotera]] e de l'isola 'e [[Creta]], pure ca magnavano saia grasso, quase quase non 'i meneveno mai l'attacche de core e teneveno 'a pressione vassa vassa. Keys ha ditto ca avev'a essere 'o fatto ca tutt"o grasso ca magnavano 'sti chrestiane meneva 'e l'uoglie d'aulive e no da l'annemale. Co quest'idea, ha cummenzato 'o Studio d"e Sette Paise (''Seven Countries Study''), cumparanno 'e diete 'e 12'000 perzune 'nt'a sette paise (l'[[Italia]], 'a [[Grecia]], 'e [[State Aunite]], 'a [[Finlannia]], 'o [[Giappone]], l'[[Olanna]] e 'a [[Jugoslavia]]). Ha truato finalmente ca chille d"e paese mediterranie ca magnavano saia verdura e l'uoglie d'aulive campavanao chiù de chille d"e paise r"o nord, comm'â Finlandia, ca magnavano saia carne rossa e burro. Keys ha continuato 'e studie a l'Italia a [[Nicotera]], [[Crevalcore]] e [[Montegiorgio]]. Keys s'è sistemato a [[Pollica]],'nt"ô [[Ciliento]], andó campaie cient'anne.
Còn a' guidà ro' Pròf. Jeremiàh Stamlèr (scienziatò, cardiològ americanò, collaboratòr e' Ancèl Kèys), aropp' 40 annì ra' pubblicaziòn dei risultàt re' ricèrch ro' "Sevèn Countriès Stùdy" (settèmbr 1969), è statà fondàt a Pioppì "l''Associaziòn ppe a' Dietà Mediterraneà: alimentaziòn e stilè e' vità" (Presidènt dòtt. A. Notarò) ca' ha organizzàt dal 24 o' 27 settèmbr 2009 o' convègn 'ncoppa Dietà Mediterraneà a Pioppì, a cui hannò partecipàt illùstr scienziati(alcùn dei qualì avevàn partecipàt pure a' pubblicaziòn deglì studì ro' ''69) e personalìtà ra ognì partè ro' mondò, l''associaziòn ha ricevùt un''onorificènz dal Presidènt r'a Repubblìc italiàn Giorgiò Napolitàn pe 'o vvalorè cculturàl e ssociàl rivestìt dall''associaziòn e dal convègn organizzatò, comm importànt fontè e' divulgaziòn e' nu' corrètt stilè 'e vità. Durànt 'o Convègn e' scienziàt hannò firmàt nu' documènt ca' attèst l''effettìv connessiòn tra a' Dietà Mediterraneà e Pioppì comm luogò e' svolgimènt deglì studì e' Kèys e dei suoì collaboratorì, a ffa' accussì diventàr Pioppì Capitàl Mondiàl ra' Dietà Mediterraneà.
Il 20 gennaiò 2003 si è svoltò o' primò Simposiò Internazionàl 'ncoppa dietà mediterraneà italiàn e' riferimento,organizzàt ra Antonìn De Lorenzo,prèss l''Universìtà deglì studì e' Romà "Tòr Vergatà" aro' song statì definìt e' critèr e' adeguatèzz nutrizionàl ppe a' dietà mediterraneà italiàn e' riferimentò. into 2005 si è svoltò o' sicond Simposiò Internazionàl sullè Dietè Mediterraneè Europeè a Nicoterà. Allò stessò annò risalè a' fondaziòn dell''Istitùt Nazionàl ppe a' Dietà Mediterraneà e a' Nutrigenomìc (I.N.D.I.M), cu sedè a Reggiò Calabrià. into 2008, o' ministèr re' politìch agricolè, alimentàr e forestalì, riconòsc a' dietà mediterraneà comm dietà e' riferimènt biologicà. o' 18 febbraiò 2007 s'è svoltò addu l''Accademià re' Sciènz dell''Istitùt e' Bològn o' convègn nazionàl su "La Dietà Mediterraneà e' Nicoterà" a' dietà mediterraneà italiàn e' riferimènt dal puntò e' vistà salutarè. o' 9 maggiò 2010 si è svoltò o' terzò Simposiò Internazionàl a Nicotera,nèll ricorrènz ro' Cinquantenariò ro' rilevamènt dei consùm alimentàr ro' 1960, ind chella sedè song statì definìt l''associaziòn tra o' modèll alimentàr mediterraneò e l''espressiòn e' alcunì genì ca' controllàn l''infiammaziòn e l''ateroscleròs fornènd e' basì cu cui a' nutriziòn molecolàr offrè na' prospettìv efficàc d''interventò, definènd l''appòrt e' nutriènt specifìc in basè o' fabbisògn energetìc e o' patrimoniò genetìc individualè. e' Congrèss Internazionàl dedicàt all''argomènt si song svoltì dal 1996 in Spagnà, ca' ne ha curatò pure l''aspètt promozionale.
==Alimènt principalì ==
'A dieta mediterranea cunzista re saia pane, frutta, verdura, ceriale, uoglio 'e aulive, pesce e vino. 'E popole r"o Mediterraneo magnano saia grasso ma tenno mena malatie d"o core front"ê Merecane ca magnano 'o stisso grasso. 'O fatto è ca 'a granna quantetà d'uoglio d'aulive ausata rint"â cucina mediterranea fa cuntravelancia 'ô grasso 'e l'anemale. Se sa ca l'uoglio d'aulive avvascia 'e livelle 'e cholesterolo 'int"ô sanghe e se penza ca 'o cunzumo moderato d"o vino co lo pasto protegge pure, forze p"e antiossidante ca tene 'o vino. Seconn"ê studie, 'a dieta mediterranea demenuisce re metà 'o rischio re mori' de na malatia d"o core.
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Na dieta re legume e verdura è bona p"o core. Anze, dice ca cummatte finache 'e tummore, l'allergie e l'asma, l'uoglie r'aulive. Seconn'a cierte studie, 'o magnà mediterraneo protegge pure 'e cervelle e mantene 'u raggionamiento. 'Nt"â vecchiaia, chille ch'hanno seguito 'a dieta mediterranea s'empazziscene re meno e tenne meno rischio r'encappà l'Alzheimer. 'O magnà mediterraneo cuntene saia vetamine. Ha truato n'ato studio ca 'sta dieta fa secchenì e ca vassa 'a 'nfiamazione e arresana 'e regnune. Vassa pure 'a pressione r"o sango e 'o fa circulà, pecché 'o magnà mediterraneo non tene assaia culastarolo (cholesterolo). Nu studio 'e nu mellione e mezze 'e perzune (seguite tra tre e decedotto anne) ha truata ca chille ca magnano a la mediterranea tenne meno rischio re chiappà l'Alzheimer e 'o Parkinson's e de morì d"o cancro o 'e malatie d"o core. 'Ntutte, chillo ca magnano acussí campano chiú saie e chiú meglio de l'aûte.
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