Cazone: Cagnamiente nfra 'e versiune
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[[Immagine:Calzone_fritto.jpg|thumb|250px|right|Cazone fritto - presso pizzeria salentina]]
Arrigginario d''a [[Puglia]], 'int'o [[Salento (zona giugrafica)|Salento]], vene preparato cu 'a stessa pasta d''a pizza normale ed è chiammato pure [[panzerotto]] 'int' ate zzone d'italia pe sparterlo d''e nummerose specie 'e cazone.
Asistono mille variante ô mbuttunato rigginale d''o cazone salentino, noto è 'o mbuttunato cu 'a jonta d''e [[auliva (frutto)|aulive]] snuzzolate, d''e [[allechia|allechie]], d''a [[cepolla]] e d''e [[chiappare]].
'O cazone nasceva d''a tradizzione d''a cucina cchiù povera salentina, quanno cu ll'avanzo d''a pasta d''o [[pane]] venivano cotte cheste piccerille mezelune cu piezze 'e [[furmaggio]] e [[pummarola|pummarole]].<br/>
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