Cucina napulitana: Cagnamiente nfra 'e versiune

=== 'A carne ===
'A carne non s'ausa spisso dint' 'a cucina napulitana, pecché era 'na
pietanza carsascarsa, e scarziava dint' 'e case d' 'e cciùcchiù povere. Non se trovanaotrovano
dint' 'a tradiziona napulitana filiette, custate o tagliate 'e carne.
'E tipe 'e carne ca se trovano cchiù spisso songo:
29

cagnamiente