Gle '''sammuche''' ('''/sa'mːuːkə/''') è n’álbere peccerigle (1 a 8 m) de la famiglia de le Crapefrennácee (''Caprifoliaceae''). Monnassá, prò, gle jènere ''Sambucus'' è štate cullecate dénd'a la famiglia de l'Adoxácee (''Adoxaceae''). È na chianda netròfela che se tròva mmiés'a le fratte o dénd'a gle bòsche úmmede, andóaddó la tèrra tè ne muare e azòte. Crésce affin'a 1.400 mètre ávete.
Gle sammuche tè dénd'a le rámera ne medulle ghianghe é assá liégghie. Le frunne suosuó oppošte, mbarepennate, quasce sèmbe che 5 frennecèlle ovate-langiolate é appezzetate, sechettate a gle late. Scerisce da abbrile a giugne. Gle sciuore suosuó peccerigle, mbrefemate, ghiangaštre, reštritte a cendenare a forma e mbrèlla. Gle frutte, che se fave a gle misce d'aušte é de settiémbre, suosuó tunne, peccerigle é nire-viulácee.