Canescione: Cagnamiente nfra 'e versiune

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Gle '''canescione''' (/kanǝˈʃːoːnǝ/; pl. canesciune) è na spèce e raviòle, luonghe 10 a 15 cm é larie 7-8 cm, fatte che la pašta de le fettuccine, che vè rechine che l'[[uoveovo|òva]], le [[caso|casce]] e [[pècura]] é ne ccone e [[pépe]], é che vè misse a gle [[furne]] pe na vendina e minute.
 
A [[Aluite]] ze chiama “casciata”: fòre fòre pare la štéssa, prò è doce pecché vè rechine che la [[recòtta]] é la [[ciucculata]].